5 рецептов лечо с потрясающим вкусом и ярким ароматом

Ну что же, давайте разберемся с этой статьей о лечо. Само по себе это блюдо довольно традиционное, но кто сказал, что его нельзя приправить порцией юмора?

Итак, начнем с основы – болгарских перцев и помидоров. Но почему бы не добавить в это чудо еще какие-то овощи? Возьмите кастрюлю, выложите томатное пюре, приправьте маслом, сахаром и солью, хорошенько все перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут. Затем добавьте перец, закройте крышкой и готовьте еще 20 минут. Ну а за 5 минут до конца варки не забудьте бросить в кастрюлю горошек и уксус.

А как же стерилизация банок? Это важный момент! Нарежьте перец и кабачки – если кабачки молодые, можно не заморачиваться и нарезать их крупными кружочками. А вот со старыми кабачками лучше быть поосторожнее: уберите кожуру и семена, нарежьте овощи кубиками. Заливаем томатное пюре в кастрюлю, доводим до кипения. Через 5 минут добавляем овощи, перемешиваем, накрываем крышкой и опять доводим до кипения. После этого добавляем масло, сахар и соль, готовим под крышкой еще 15 минут. И за 5 минут до окончания – чеснок и уксус.

А что там про рецепты кабачковой икры? Вновь вливаем томатное пюре в кастрюлю, добавляем сахар, соль, масло и уксус. Доводим до кипения. Нарезаем перец и баклажаны как хотите – главное не забыть выложить их в пюре, перемешать и накрыть крышкой. Еще раз доводим до кипения и варим лечо еще 10-15 минут.

И да пребудут с нами салаты из баклажанов! Вливаем томатное пюре в кастрюлю, добавляем нарезанный перец, сахар, соль, масло и чеснок. Доводим до кипения под крышкой 10-15 минут. Огурцы нарезаем – если большие, можно на полки разделить – выкладываем в кастрюлю со всеми прочими ингредиентами. Перемешиваем, доводим до кипения и готовим под крышкой еще около 10 минут.

И последний аккорд – лечо с морковью! Вливаем томатное пюре в кастрюлю, добавляем масло, сахар, соль и уксус. Доводим до кипения и кладем туда натертую морковку. Готовим 15 минут. После этого добавляем перец и лук – да такое лечо зазвучит!

В общем-то все просто: возьмите любые свежие овощи под руку (да хоть апельсин!), приправьте любыми специями (не забывайте про любовь) и готовьте лечо ради удовольствия своего желудка!