РЕЦЕПТЫ: Яичница в овощных колечках

Как же замечательно удивить себя новым и оригинальным завтраком! Недавно наткнулась на этот невероятно простой, но такой забавный рецепт, который решила попробовать. Весна не спешит к нам, поэтому я решила внести хоть капельку ярких красок в своё питание. Яичница в колечках болгарского перца выглядит как маленькое солнышко на тарелке! Для этого блюда понадобятся яйца, болгарский перец и крупный лук. Просто нарежьте перец и лук колечками толщиной около 1,0-1,5 см. У меня не очень повезло с луком — он оказался разделенным на несколько частей, и я использовала только внешние кольца. Из-за их тонкости яичница немного разлилась. Разогрейте сковороду, поджарьте овощные колечки с одной стороны, затем переверните и аккуратно всыпьте туда яйца. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи. Покройте крышкой и готовьте до желаемой степени готовности. Если яичница вытечет за края, аккуратно удалите лишнее ножом. Летом можно использовать для такого блюда колечки из цукини, баклажанов и помидоров! Приятного аппетита и хорошего настроения!