РЕЦЕПТЫ: Рулеты в домашних лепёшках

Ах, эти рулеты! Как же заманчиво описаны все эти шаги по их приготовлению. Ведь кто из нас не мечтал о собственной домашней лепешке, которая противостоит влаге из соуса и овощей, не становясь клеклой со временем? Ну а если не сложилось с отношениями с тестом, то всегда можно обратиться к покупному лавашу или пите. Но, конечно же, основа собственного приготовления гораздо лучше!

Итак, первым делом — дрожжевая лепешка с начинкой из крема феты и обжаренных овощей. Стандартная схема: разводим дрожжи в теплой воде, добавляем муку, замешиваем тесто и оставляем подойти. За это время можно приготовить кремовый соус из феты с сметаной, травами и чесноком. Или использовать хумус, песто или греческий йогурт — выбор за вами!

Начинка — ассорти из различных овощей обжаренных с уксусом, оливками и специями. А для любителей мяса — рулет с курицей, рукколой, томатами и острым соусом на зеленой лепешке со шпинатом. Для шпинатной лепешки просто зальте шпинат кипятком, взбейте блендером и добавьте к муке.

Обе лепешки обжариваем на сковороде до румяной корочки. Маринуем курицу с чесноком, специями и цитрусовыми. Обжариваем филе на сковороде. Готовим чесночный соус с майонезом, йогуртом, чесноком и специями.

Теперь самое интересное — формирование роллов! На лепешку выкладываем начинку (курицу или овощи), заворачиваем в рулет и фиксируем зубочисткой. Если нужно перевезти роллы — оберните фольгой.

Вот такие вот удивительные рулеты получаются! Кажется, пора приступить к экспериментам на кухне и создать свои шедевры из лепешек и начинок. Ведь главное — не бояться экспериментировать и добавлять свой неповторимый шарм каждому блюду!